フレンチ出身の若き「変態」が作る「伝統と革新」……対極をなす2つのラーメン、そして「賄い ...

結婚式場やゲストハウスなどの大箱のコックとして、本格的にフレンチを学んだ高橋さんは、「自分のお店を持って自分の料理を作りたい」と思い、